昨日作った豆乳寒天が微妙な味で杏仁豆腐風なものにしたくて杏仁霜以外で作れないかなと思ったら、アマレットというお酒で作れそうだと知りました。何店か回って、やっと買えました。昨日作ったのは、水分に450mlにしたらかなり硬めのものになったので、倍く…