そろそろ終わりのキンカン
ゴールデンウィーク頃、実家に行った時に
キンカンがたくさんなっていて
食べたら思ったより甘くて美味しかったので、
週末行った時に収穫しました。
ほとんど終わりかけだったので、
少しだけ。
せっかくなので、マーマレードを
作ってみることにしました。
切ってみると、
ほとんど種で占められているんですね。
改めて、驚き。
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小さく切って、
アクを取りながら１０分くらい煮て、
砂糖を加えてみました。
さとうきびの粗糖で作ったので、
ちょっと茶色いです。
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大好きなヨーグルト「Bifix」。
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どろっとしたタイプではなくて、
寒天でちょっと固め。
つるんとしていて、美味しいです。
ちょうどいい甘さ。
香りも良くて、
来年はたくさん作ろうかな。
今日は「東京2020」のチケット応募最終日だったので、
慌てて申し込みました。
４０分待ちでした。
いくつか申し込んでみたけど、
１つくらいは当たるのかな？
抽選結果が楽しみです。
