品川でシンガポールの思い出の味
先日、母と誕生日のお祝いで
品川の「シンガポール シーフード リパブリック」に
ランチを食べに行ってきました。
今から１０年以上前、シンガポールで
私の友人の結婚式があったので
せっかくなので母親と二人旅行。
その時食べたチリクラブが忘れられず
数年前、東京にこのお店ができて
何度か食べに行っています。
銀座などにも、店舗があります。
「シンガポール シーフード リパブリック」は
シンガポールの名店が４つ集まったレストラン。
「パームビーチシーフードレストラン」、
「トンロックレストラン」、
「シーフードインターナショナルマーケット＆レストラン」、
「ジャンボシーフードレストラン」の４店。
私は何度か来ているけれど、
母はシンガポール旅行ぶりの味。
「ジャンボシーフードレストラン」に行きました。
「ジャンボシーフードレストラン」は、
チリクラブのチャンピオンシップに輝いた
シンガポールで一番有名なレストランだそうです。
ラッフルズホテルで飲んだ話をしながら、
私はノンアルコールを注文。
美味しすぎる。。。
「ラッフルズホテルのロングバー」、
みんながおつまみのピーナッツを食べて
殻を床にポイ捨てするという
衝撃を受けた話で懐かしみました。
本当に床が殻だらけなんですよ。
まずはチキンライス。
シンガポールではオーチャードロードの
マンダリンホテルの「チャターボックス」で
食べました。
つけダレが、たまり醤油とチリソースと
ネギ塩ダレ。
どれつけても美味しかったのですが、
一番好きだったのは、たまり醤油かな。
トロっとしていてしょっぱくなく
香ばしい醤油の香り。
お店で販売していたので、買って帰りました。
カリッカリで香ばしくて美味しかったです。
↓ ↓ ↓
つけダレが胡椒かなぁ、
後からものすごくピリピリくる刺激的な味でした。
でもクセになる辛みです。
そして、本命のチリクラブ。
Sサイズを注文したのですが、
他にも料理を頼んであったので
二人ならこのサイズで十分です。
カニの身も甘くてホロホロ。
ソースは辛いけど濃厚な旨味で
トロっとしていて、
一緒に注文した揚げパンにつけて食べました。
揚げパンは思ったよりも甘みが強くて
ソースが辛いのを和らげてくれます。
揚げパンはもう一皿頼んで
ソースは残らず食べてしまいました。
このエプロンをして食べます。
↓ ↓ ↓
母と二人、シンガポールの味の懐かしい味を
思い出話をしながら堪能できました。
帰りには、たまり醤油と
スイートチリソースを購入。
家でもシンガポールチキンライスを
作ってみたいと思います。
